『日本酒の科学 水・米・麹の伝統の技 (ブルーバックス) Kindle』 和田美代子(著), 高橋俊成(監修) 講談社

本日の日替わり。
ブルーバックスだし日本酒飲むし、まあ買わない理由はないのでポチッと。

日本酒の科学　水・米・麹の伝統の技 (ブルーバックス)