本日の日替わり。
珈琲は普通に豆で淹れたりするので買ってみた。
ざっと斜め読みして、現在うちで使ってるHARIOのV60のハンドドリップのとこだけちゃんと読んだ。
社会人になった翌年に36,000円を12回払いで買ったアレッシ・エスプレッソという直火にかけるエスプレッソメーカーを長いこと愛用してたんだけど、この本ではデロンギなどのエスプレッソメーカーで淹れるのがほんとのエスプレッソで、直火にかけるポットタイプは「エスプレッソ風」なのだそうだ。
エスプレッソの歴史ってそんなに浅いと言ってる？
そこはすごく引っかかったが、全体的には豆から珈琲になってそれに手を加えるラテアートまで、広くカバーしてて良かった。
- 出版社/メーカー: 西東社
- 発売日: 2017/12/13
- メディア: Kindle版
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