『ラーメン発見伝 3 札幌ラーメン・夏の陣 [Kindle版]』河合単久部緑郎ビッグコミックス小学館

初出ビッグコミックスペリオール平成12年15号〜20号、22号〜24号
札幌ラーメンの話で、珍しく悪事を企む人が出てくる。いや、悪事ってほどでもないけど、料理に正しく向き合ってなくて裏で工作するという意味で悪人。
ラーメンの勝負で、お店で出すものとしてどういう材料を使うかという点をきっちり書いてあるエピソードがいい。特殊な条件でしか成立しないような食材を使って旨い物を作っても、1年間安定して客に出せなきゃ駄目という話。
面白いから続きも読みたいが、基本読みきりで、前後編かせいぜい3回位なので、毎巻区切りが付いてて、引きが弱いから読まないなら読まないでも平気なのだよな。
そのうちに。